Сборник «Кондитерское искусство. Описание изделий и их приготовление»

Комплектация книг Эксмо в течение 3-5 дней

Описание

Наша книга состоит из 2х классический изданий. 1 книга - рецепты 1866 года, 2я - определения сладостей и их производство 1912. Первая часть книги — «Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара» — как следует из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без осо- бого труда освоить на собственной кухне. При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется. Вторая часть— «Руководство для кондитеров и булочников». Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада и т. д., и рецепты кондитер- ских изделий и отдельных ингредиентов для них, и обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги. Очень много рисунков форм печение, конфет и т.д.

Отзывы

Нет отзывов об этой книге.

Написать отзыв

Что еще почитать

Домашний французский стол

Власов А.

Домашний французский стол
Подробнее
О приготовлении варений и других сладких консервов

Сборник

О приготовлении варений и ...
Подробнее
Подарок молодым хозяйкам

Молоховец Елена

Подарок молодым хозяйкам
Подробнее
Винокур, пивовар, медовар и других дел мастер

Сборник

Винокур, пивовар, медовар и ...
Подробнее
Поварское дело. Краткий курс для молодых хозяйки и хозяина

Сборник

Поварское дело. Краткий курс для ...
Подробнее
Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек

Коломийцова Н.А

Большая рецептурная книга. Для ...
Подробнее
Блюда на открытом огне

Сборник

Блюда на открытом огне
Подробнее
Страви на вогнищі

Сборник

Страви на вогнищі
Подробнее

Гарантия сохранности !

Украинский книжный интернет-магазин "KNIGIng" несёт полную ответственность за сохранность и целостность при доставке заказа.
При отправке книг мы используем специальный "книжный" картон и вставки-усилители. Все заказы дополнительно упаковываем в фирменные пакеты "Новой Почты" или стретч-плёнку.