Ханкишиев Сталик «Мангал»

Комплектация книг АСТ в течение 1-5 дней

Описание

Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию. Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана. "Первые три книги были обо всем понемногу, за исключением второй, которая целиком была посвящена баранине. Новая книга рассматривает только одну тему: мангал, шашлык. Поэтому это очень большая книга! Новые тексты, не входившие в предыдущие книги, составляют 80%. Я сделал, по сути, принципиально новую книгу. Старые тексты и фотографии, если они где и встречаются, теперь просто стоят на своих местах и вы сами убедитесь, что без них книга была бы неполной. И смотрятся они теперь настолько же по-другому, насколько материалы из ЖЖ иначе смотрятся в моих первых трех книгах. Новая книга, если честно, намного лучше сформирована, нежели предыдущие. Просто за семь лет я кое-чему научился, тому свидетельство - первое место за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012 года на международном конкурсе в Париже. Книга разбита на три главы: Ученик, Мастер и Профессор. По названию глав, я думаю, все понятно, правда? То есть, постепенно, от простого к сложному, читателю рассказывается об смысле этого блюда и технологиях его приготовления. Но уверяю, что и самые опытные любители шашлыка найдут для себя много интересного и нового даже в первой главе. Не стоит считать, сколько в каждой главе рецептов. Рецепты служат лишь иллюстрациями к рассказу о главном - о том, как самому можно творчески подходить к приготовлению шашлыка и еды вообще. Наконец-то моя книга полностью избавлена от граммов и минут. Цифры и параметры в книге возникают только там, где без них совсем уж никак не обойтись, но тут же рассказывается о том, как их забыть и жить счастливо без таблиц и длинных списков, убивающих всякое творчество. К моменту издания своей первой книги, я кое-что знал о шашлыке. Но за прошедшие семь лет я узнал о шашлыке столько, сколько не узнал за всю свою предыдущую жизнь. Поэтому эта книга... написана не до конца. Она обрывается на самом интересном месте. Я надеюсь, что вариантов ее окончания будет ровно столько, сколько экземпляров будет отпечатано и продано. Мне хочется верить, что после прочтения этой книги вы полюбите шашлык не меньше меня и будете знать об этом блюде не меньше меня. При этом, даже тот, кто никогда не готовил шашлык прежде, будет готов к самостоятельному полету мысли - самому интересному, что только может быть в этой жизни."

Отзывы

Написать отзыв

Что еще купить

100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире (черная обложка)

Шассей М.

100 великих вин из самой ...
Предзаказ
Вилки против ножей. Свыше 300 рецептов растительных блюд на пути к здоровью и долголетию

Сборник

Вилки против ножей. Свыше ...
Предзаказ
Вяжем для детей. 27 лучших проектов

Энге А

Вяжем для детей. 27 лучших ...
84 грн.
Купить
Заготовки из капусты и баклажанов

Кузьмина Ольга

Заготовки из капусты и ...
20 грн.
Купить
Консервирование в мультиварке

Кузьмина Ольга

Консервирование в ...
20 грн.
Купить
Варенье, конфитюры, джемы, повидло

Кузьмина Ольга

Варенье, конфитюры, джемы, ...
20 грн.
Купить
Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, абрузы, огурцы, помидоры

Сборник

Квашение, засолка, мочение. ...
60 грн.
Купить
Лучшие рецепты алкогольных напитков Самогон вино наливки бальзамы пиво коктейли

Сайдакова Р

Лучшие рецепты ...
38 грн.
Купить
Лучшие рецепты консервирования и соления

Сайдакова Р

Лучшие рецепты ...
39 грн.
Купить
Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги

Артеменко Г.

Домашний хлеб, лаваш, ...
65 грн.
Купить
Запеканки, манники, лазаньи, фриттаты

Богданова Алена

Запеканки, манники, ...
84 грн.
Купить
Сладкие рулеты. Бисквитные, ягодные,  ореховые, шоколадные

Черкашина Н.

Сладкие рулеты. ...
74 грн.
Купить
Здоровый завтрак для занятых

Ивченко Зоряна

Здоровый завтрак для ...
56 грн.
Купить

Гарантия сохранности !

Украинский книжный интернет-магазин "KNIGIng" несёт полную ответственность за сохранность и целостность при доставке заказа.
При отправке книг мы используем специальный "книжный" картон и вставки-усилители. Все заказы дополнительно упаковываем в фирменные пакеты "Новой Почты" или стретч-плёнку.