Вишарт Дэвид «Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу»

Комплектация книг Эксмо в течение 1-5 дней

Описание

Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя «вкусовой профиль». В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т.д. В издании описано порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет. Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем. Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словаря для описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски. Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как «кластерный анализ». При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса. Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам. Описанная классификация полностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание «Хранителя чаши» в 2006 г. Эта книга поможет вам сориентироваться в увлекательном мире солодового виски и расставить маяки на пути познания напитка.

Отзывы

Написать отзыв

Что еще купить

Большая книга чая (листья)

Сборник

Большая книга чая (листья)
601 грн.
Купить
Энциклопедия умного сыроедения: Здоровое питание XXI века

Гладков Сергей

Энциклопедия умного ...
Предзаказ
Болят колени. Что делать? 2-е издание

Бубновский Сергей

Болят колени. Что делать? ...
Предзаказ
Болят колени. Что делать? 2-е издание

Бубновский Сергей

Болят колени. Что делать? ...
Предзаказ
50 незаменимых упражнений для дома и зала

Бубновский Сергей

50 незаменимых упражнений ...
Предзаказ
50 незаменимых упражнений для дома и зала

Бубновский Сергей

50 незаменимых упражнений ...
Предзаказ
Азбука здоровья. Все о позвоночнике и суставах от А до Я

Бубновский Сергей

Азбука здоровья. Все о ...
Предзаказ
Богини никогда не стареют

Нортроп Кристиан

Богини никогда не стареют
Предзаказ
Разоблаченная Изида. Т. 1. Наука

Блаватская Елена

Разоблаченная Изида. Т. 1. ...
Предзаказ
Новая камасутра. Самая полная версия

Нестерова Дарья

Новая камасутра. Самая ...
Предзаказ
Азбука здоровья. Все о позвоночнике и суставах от А до Я

Бубновский Сергей

Азбука здоровья. Все о ...
Предзаказ
Faceday: Идеальное лицо за 10 минут в день

Каркукли Елена

Faceday: Идеальное лицо за 10 ...
Предзаказ

Гарантия сохранности !

Украинский книжный интернет-магазин "KNIGIng" несёт полную ответственность за сохранность и целостность при доставке заказа.
При отправке книг мы используем специальный "книжный" картон и вставки-усилители. Все заказы дополнительно упаковываем в фирменные пакеты "Новой Почты" или стретч-плёнку.