Вишарт Дэвид «Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу»

Комплектация книг Эксмо в течение 1-5 дней

Описание

Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя «вкусовой профиль». В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т.д. В издании описано порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет. Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем. Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словаря для описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски. Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как «кластерный анализ». При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса. Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам. Описанная классификация полностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание «Хранителя чаши» в 2006 г. Эта книга поможет вам сориентироваться в увлекательном мире солодового виски и расставить маяки на пути познания напитка.

Отзывы

Написать отзыв

Что еще купить

Не только химия. Рецепты врача, победившего рак

Одиле Фернандес

Не только химия. Рецепты ...
172 грн.
Купить
Путь к звездам. Когда гороскопы сбываются

Зараев Александр

Путь к звездам. Когда ...
189 грн.
Купить
Тело-лекарь: книга-тренажер для оздоровления без лекарств

Копылова Ольга

Тело-лекарь: ...
172 грн.
Купить
Сердечный доктор

Бененсон Л.И.

Сердечный доктор
129 грн.
Купить
В дальних водах и странах: очерки и картины из путешествий

Крестовский Всеволод

В дальних водах и странах: ...
429 грн.
Купить
Рисование фигуры

Лумис Эндрю

Рисование фигуры
345 грн.
Купить
Боли в плече, или Как вернуть подвижность рукам

Бубновский Сергей

Боли в плече, или Как ...
94 грн.
Купить
Боли в плече, или Как вернуть подвижность рукам

Бубновский Сергей

Боли в плече, или Как ...
94 грн.
Купить
Мир виски и виски мира: путеводитель

Сулес Евгений

Мир виски и виски мира: ...
687 грн.
Купить
Эфирные масла. Практическая энциклопедия для красоты и здоровья

Фести Даниэль

Эфирные масла. ...
270 грн.
Купить
Энциклопедия ароматерапии. Для здоровья всей семьи

Фести Даниэль

Энциклопедия ...
270 грн.
Купить
Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить

Адлер Йаэль

Что скрывает кожа. 2 ...
206 грн.
Купить
Целебный лук

Даников Н.

Целебный лук
60 грн.
Купить

Гарантия сохранности !

Украинский книжный интернет-магазин "KNIGIng" несёт полную ответственность за сохранность и целостность при доставке заказа.
При отправке книг мы используем специальный "книжный" картон и вставки-усилители. Все заказы дополнительно упаковываем в фирменные пакеты "Новой Почты" или стретч-плёнку.