Погодин Кирилл «Кейтеринг. 20 лет в России. Истории успеха»

Комплектация книг 2Альпина в течение 14 дней

Описание

Книга представляет собой профессиональный обзор российского рынка кейтеринга в рассказах его главных действующих лиц — основателей и управляющих компаний, как стоявших у истоков кейтеринга по-русски («КорпусГрупп», Ресторан выездного обслуживания KALITNIKI), так и ставших звездами отрасли много позже («Bosco Банкет», Банкетная служба Ее Величества «Екатерина Вторая»). Зарождавшийся одновременно со становлением корпоративной культуры, российский кейтеринг за последние 20 лет прошел путь от еле заметной области бизнеса, специализировавшейся на проведении небольших мероприятий для частных лиц, до крупного рынка выездного ресторанного обслуживания со своими яркими игроками, уникальными технологиями и самобытными подходами к работе. Герои книги рассказывают о том, с какими радостями и трудностями они сталкиваются, организуя выездные светские рауты и банкеты; атмосфере, тематике и концепции различных мероприятий, оригинальной подаче блюд, творческой работе шеф-поваров, источниках вдохновения и будущем индустрии кейтеринга.

Почему книга «Кейтеринг» достойна прочтения

  • Информация, представленная в книге, — живой бизнес-опыт лучших кейтеринговых компаний России в изложении их первых лиц.
  • Каждый раздел книги заканчивается экспертным комментарием бизнес-коуча и руководителя консалтинговой компании ExecutiveLeader Елены Бочаровой.

Отзывы

Написать отзыв

Что еще купить

Ефект Люцифера. Чому хороші люди чинять зло

Зимбардо Филипп

Ефект Люцифера. Чому ...
329 грн.
Купить
Любов та бюджет

Остапив Любомир

Любов та бюджет
213 грн.
Купить
Дилема інноватора. Як нові технології нищать сильні компанії

Кристенсен Клейтон

Дилема інноватора. Як нові ...
329 грн.
Купить
Культура образа. Кросс-культурный анализ образа сознания

Сидорова В.

Культура образа. ...
95 грн.
Купить
Проблемная коммуникация. Практическое руководство по тренингу

Киселева Анна

Проблемная коммуникация. ...
70 грн.
Купить

Гарантия сохранности !

Украинский книжный интернет-магазин "KNIGIng" несёт полную ответственность за сохранность и целостность при доставке заказа.
При отправке книг мы используем специальный "книжный" картон и вставки-усилители. Все заказы дополнительно упаковываем в фирменные пакеты "Новой Почты" или стретч-плёнку.