Ковини Джон «Гурманистика. Культура еды и еда как культура»
Жанр:
Навчальна література
Комплектація книг Издательство Гуманитарный Центр 1 робочий день!
Автор: |
Ковини Джон Всі книги автора |
Код товару: |
40552 |
Видавництво: |
Издательство Гуманитарный Центр Усі книги Издательство Гуманитарный Центр в цьому жанрі |
Обкладинка: |
М'яка обкладинка |
Мова: |
Російська |
Перший тираж: |
2016 |
Сторінок: |
136 |
ISBN-код: |
978-617-7022-92-2 |
Серія: |
Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино Всі книги серії |
Комплектація книг Издательство Гуманитарный Центр 1 робочий день!
Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто «захвачен» едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.