Ру Мишель «Яйца»

Жанр: Кулинария и рукоделие

Яйца - простая и полноценная пища. Они универсальны и подойдут, как для обычного завтрака, так и для роскошного застолья. Яйца незаменимы в выпечке и приготовлении десертов. Вряд ли найдется человек, более искушенный в вопросах приготовления этого продукта, чем Мишель Ру - исследователь национальных кухонь и один из лучших поваров в мире. Каждая глава посвящена тому или иному способу приготовления яиц: от варки, жарки и поширования к приготовлению омлетов, суфле, меренги и заварного крема. Классические рецепты, такие как голландский соус или яйца Бенедикт, находят здесь современное звучание, а авторские рецепты Мишеля Ру откроют вам новые вкусовые сочетания или более простые способы приготовления. Это прекрасно иллюстрированную книгу отличает удобная структура подачи материала и большое количество ценных советов.