Кобец А. «Домашние консервы:мясные, рыбные, овощные, грибные»

Жанр: Кулинария и рукоделие

Настоящая энциклопедия для хозяек! В этой книге вы найдете все о заготовках: от выбора продуктов и пошаговых рецептов до правил стерилизации и дальнейшего хранения вкусностей на зиму. Проверенные и наиболее популярные рецепты консервов из разных видов мяса и птицы, речной и морской рыбы, грибов, овощей и фруктов. Книга подробно и понятно расскажет, как приготовить вкусные домашние разносолы, которые станут аппетитным дополнением к основному блюду, оригинальные закуски и салаты, а также вкуснейшие яркие десерты. Следуя рекомендациям издания, вы без проблем приготовите деликатесы, которые порадуют изысканным вкусом вас и ваших близких.

Также вы узнаете:

• об этапах консервирования
• как правильно выбрать сырье для заготовок
• правила консервирования различных продуктов
• все о термообработке каждого вида консервов